莫顿巨蜥以陆地生活为主，喜欢栖息于山区的溪流附近或沿海的河口、山塘、水库等地，泳技高超，性格温顺。莫顿巨蜥以鱼类、青蛙、螃蟹、爬虫类卵、鸟、哺乳类或陆栖型节足动物为食，昼夜均外出活动，但以清晨和傍晚最为频繁。虽然莫顿巨蜥身躯较大，但行动却很灵活，不仅善于在水中游泳，也能攀附矮树。莫顿巨蜥在遇到同类时表现得好斗，遇到危险时，常以强有力的尾巴做武器抽打对方。莫顿巨蜥饲养环境越大越好，木箱、金属箱等等都行，有个独立房间来饲养是最好不过了。人工饲养下，莫顿巨蜥是比巴西龟还要像垃圾桶的垃圾桶，肉类食物给什么就吃什么，偶尔出现挑食可以饿它几顿，小小的惩罚一下没有大碍。莫顿巨蜥是非常皮实好养的宠物，只要你不故意去弄死它，是很难死的，前提是饲养环境要保证，食物也不能太大，否则会出现脱肛。莫顿巨蜥不能骤寒骤热，拿出去晒太阳回来看到身上很烫，就立即拿去泡冷水，拿你就等于在送它上西天了。