订单和定单的区别是：

1、定义不同:

订单：企业采购部门向供应商发出的定货凭据（包含成品、原材料、燃料、零部件、办公用品、服务等全部采购过程）。

定单：书面供货单，也叫定货单。是经营主体之间为达成自己的产品目标而进行的物料或半成品需求请求，并以合同或其它有法律效应的形式的约定。

2、意义不同:

订单多是一种对未来一定时间的采购要约。

定单是买卖双方对于订货数量确定交货数量的书面文件。

3、订单与定单分别代表了商品交易过程的不同阶段: