1、一百克锁骨中的热量一般是220卡路里，胆固醇比较低，并且其中也有低饱和脂肪酸，里面有丰富的蛋白质，可以帮助人们减肥。所以还在担心自己发胖的人现在可以放心了，适当的吃鸭锁骨并不会导致自己发胖。

2、鸭锁骨一般情况下无淤血、无表皮破损，并且非常的干净。但是如果自己选择的质量并不是特别好，盐分摄取可能也会比较多。不过鸭锁骨在食用的时候也有注意事项，比如鸭锁骨和大蒜一起吃会有中毒的表现，还有鸭锁骨和甲鱼一起吃，人们可能会阳虚，有的人也会水肿腹泻。