1、香菜根煮水可以减肥，香菜根热量低，煮水后明显增加胃肠蠕动，促进新陈代谢，加速体内毒素及废物的排泄。

2、香菜根煮水还有促进血液循环、解毒的功效，加速体内脂肪的分解，有利于减肥的作用。香菜根有发汗功效，通过排汗排出体内毒素。香菜根还有养颜美容的作用，适合减肥的食物还有芹菜根煮水、苦瓜水等。注意清淡饮食，增加运动量。