电解水的化学方程式为：2H2O==2H2↑+O2↑。(注：在通电条件下)其中，负极析出氢气，正极析出氧气，氢气与氧气的体积比为2:1。

　　电解水通常是指含盐的水经过电解之后所生成的产物。电解过后的水本身是中性，可以加入其他离子，或者可经过半透膜分离而生成两种性质的水。其中一种是碱性离子水，另一种是酸性离子水。以氯化钠为水中所含电解质的电解水，在电解后会含有氢氧化钠、次氯酸与次氯酸钠。如果是纯水经过电解，则只会产生氢氧根离子、氢气、氧气与氢离子。