氨水和盐酸反应的化学方程式为：NH3·H2O+HCl=NH4Cl+H2O。

　　氨水具有弱碱性，盐酸是一种强酸，两者可以发生反应，生成氯化铵和水，离子方程式为NH3·H2O+H(+)=NH4(+)+H2O。