慢性支气管炎是一种营养消耗较大的疾病，特别在反复发作时，这种消耗就更为明显。其消耗的量与发病时机体缺氧的程度密切相关。

补充营养

氧对于整个机体以至每个细胞都是不可缺少的。本病发作时，由于呼吸困难导致缺氧，可对机体各系统及其物质代谢产生一系列的影响。缺氧对消化系统的影响包括两个方面:一方面，缺氧使青肠蠕动减慢，消化吸收功能减弱;另一方面，缺氧使三磷腺苷(ATP)的合成受到影响,使人懒得动，胃肠及各种肌肉组织血流量减少。两者均会引起患者食欲缺乏,进食量减少,进一步导致营养不良，其中老年人表现得更为明显。由于肺部反复发生炎症，大多数患者因营养不良而消瘦、抵抗力下降。因此,应补充足够的优质蛋白质，以满足炎症修复和营养补充的需要。适用于慢性支气管炎患者的蛋白质有瘦猪肉、鸡肉、猪肝、鲫鱼及豆制品等。

增加维生素

维生素A具有维持人体正常发育和增强机体抗病能力等作用;维生素B和维生素C是参与各种代谢的重要物质，并有增加食欲、减轻肺部炎症的作用。适用于慢性支气管炎患者的高含这三种维生素的食物有动物肝脏、胡萝卜、菠菜、荠菜、菜花、小白菜及四季豆等。

增加铁的供应

在缺氧状态下，慢性支气管炎患者的机体为了提高对氧的摄取量以减轻组织缺氧状态,会出现代偿性反应，使作为运输工具的红细胞和血红蛋白量增高。为了有利于这种代偿作用的发挥，作为血红蛋白主要组成成分之一的铁，其每日供给量必须相应增加。含铁量较高的食物有蘑菇、黑木耳、芝麻、猪肝、猪血和羊肾等。

多饮汤水

慢性支气管炎患者发病时,特别是在严重发作时，因为肺过度通气，张口呼吸，出汗多,饮食少，常使患者失水，并导致痰液黏稠不易咳出。要使痰液容易咳出，首先要纠正失水。也只有在纠正失水的基础上,祛痰剂才能发挥应有的作用。因此，要鼓励慢性支气管炎患者多饮汤水，同时根据病情的需要增加液体摄入量。

饮食宜清淡

饮食清淡，即以素食为主，俗称”粗茶淡饭”。具体地说，就是以五谷杂粮为主食，辅以豆类、蔬菜、瓜果及植物油之类,尽量少食酒肉肥甘之物。但有的慢性支气管炎患者喜欢肥腻的饮食，一天不吃肉都不行，日积月累，伤胃碍脾,影响脾的运化功能，酿湿成痰，痰若阻于气管则加重病情。此外,慢性支气管炎患者饮食还宜温暖及稀软，有条件者可少食多餐。对慢性支气管炎患者来说，宜吃的食物有牛肉、瘦猪肉、黑鱼、鲫鱼、鸡肉、芝麻、核桃、枣、梨、橘子、柚子、苹果、山楂、丝瓜、苦瓜、冬瓜、葫芦、萝卜、青菜、菠菜、包心菜、芹菜、莴笋、藕、荠菜、豇豆、豌豆、蘑菇、绿豆芽及豆制品等。

注意饮食禁忌

慢性支气管炎患者应该少吃产生痰液的食物，如鸡蛋、肥肉、花生以及黏腻不易消化的食物。姜、葱、辣椒、花椒、茴香、芥末、咖喱粉、咖啡及浓茶等因可能诱发咳喘而尽量不用。慢性支气管炎患者发作时，还应少吃胀气或难消化的食物,如豆类、山芋、地瓜及韭菜等,以免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。此外，还应忌饮酒。酒精能刺激咽喉部。饮酒过多,大脑皮层兴奋，外周血管扩张，激发咳喘。