在胆囊炎患者的饮食中，鸡蛋的摄入尤为重要，有些人认为鸡蛋中含有丰富的蛋白质所以为了补充足够的能量需要多吃鸡蛋，其实这种说法不太正确，下面我们就来看看胆囊炎患者是否可以吃鸡蛋。

胆囊炎的饮食原则

1、大量饮水，以便稀释胆汁，减少浓胆汁对胆囊壁的刺激；

2、低脂肪、低胆固醇的食物，避免食用动物的内脏及蛋黄、鱼籽等，也不宜吃油炸的食物及肥肉；

3、忌食刺激性食物。

鸡蛋中的蛋白质和胆固醇含量

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。胆固醇集中在蛋黄，每100克，含1500毫克，易被人体吸收。

胆囊炎不能吃鸡蛋

虽然鸡蛋含有丰富的蛋白质，但是也属于高胆固醇食物，可以促进胆固醇型结石的生成。所以，胆囊炎和胆结石病人不能吃鸡蛋，特别是煎鸡蛋。

胆囊炎为什么不能吃鸡蛋

因为鸡蛋含有丰富的胆固醇，胆囊炎患者摄入大量的胆固醇时需要分泌胆汁予以消化，这个时候就会加重胆囊的收缩，从而导致胆囊炎复发和加重病情。