口腔溃疡的病因包括感染、内分泌变化、口腔黏膜损伤、精神因素、遗传因素、饮食因素、营养缺乏和免疫因素等。

1、感染：包括病毒感染和细菌感染。病毒寄生在细胞内。由细胞产生的病毒抗原引起的免疫反应可引起宿主组织的病理变化并形成溃疡。2、内分泌变化：口腔黏膜上皮中存在性激素受体，性激素紊乱可导致口腔黏膜上皮细胞损伤。3、口腔黏膜损伤：食物中的鱼骨、砂石、牙刷、牙石等硬物沉积在牙齿表面，可能会损伤口腔黏膜。使用硝酸银、碘酊等刺激性药物时，可能会造成局部口腔黏膜损伤。口腔低温治疗期间，水温过高和食物烫伤引起的黏膜烧伤或操作不当引起的黏膜冻伤。4、精神因素：复发性口腔溃疡患者常有精神紧张、情绪波动、睡眠不良等症状。5、遗传因素：对复发性口腔溃疡的单基因遗传、多基因遗传、遗传标记和遗传材料的研究表明，复发性口腔溃疡的发病率具有遗传趋势。6、饮食因素：一些复发性口腔溃疡的发生与食用刺激性食物有关，如辛辣或酸性食物。或对食物过敏。7、营养缺乏：食物中缺乏锌、铁、硒等元素，或维生素B1、B2、B12和叶酸摄入不足，都与复发性口腔溃疡的发生有关。8、免疫因素：复发性口腔溃疡的发生与机体的免疫反应密切相关。用糖皮质激素、左旋咪唑等免疫调节药物治疗可取得效果。

口腔溃疡患者应避免食用坚硬、尖锐的食物，如坚果、薯片等。避免辛辣、温热的食物。避免吸烟、酒精、咖啡和刺激性饮料。避免吃太多酸、咸、辣或油炸食物。不要嚼口香糖。

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