喝过期牛奶可能会引起食物中毒，这种情况多出现在饮用过期牛奶较多，且牛奶一开始变质腐坏时，那喝过期牛奶中毒症状都有哪些呢？喝过期牛奶中毒怎么办才好呢？

喝过期牛奶中毒症状

不小心喝了过期变质牛奶的人会出现拉肚子、呕吐、腹痛、脸色苍白、头晕等食物中毒症状，体内的毒素会渗透到血液中，严重的还有可能引发败血症，出现腹痛、发热、白血球高、血压降低、心率加快现象。

喝过期牛奶中毒怎么回事

一般过期一两日的牛奶喝了不会有特别的不适，但若是超过保质期七天的牛奶，就可能出现牛奶蛋白结块的情况，细菌也会开始滋生，人喝了这种变质牛奶以后，摄入量大量的细菌与毒素，就会引起食物中毒，引发急性肠胃炎。

喝过期牛奶中毒怎么办

首先应该立即催吐，若有明显的呕吐，腹泻腹痛症状，可喝淡盐水为身体补充水分，以免水电解质代谢紊乱，在服用相关肠胃急救药物无效之后，要立即送医就诊。

如何分辨过期变质牛奶

正常的牛奶是乳白色液体，有乳香，而过期变质牛奶多有发黄，发黄，甚至有结块正常，味道酸臭，因此，在喝牛奶之前，要仔细查看保质期；变质的牛奶绝对不能饮用，即使再次加热也不能将细菌毒素去除。

过了保质期1周以内的牛奶，首先通过感官进行判断，如果感官判断没有问题的话，牛奶还是可以喝的。