地锅鸡是哪里的特产(地锅鸡是哪里的特色菜)

旅游攻略2022-08-28 05:21:03未知

地锅鸡是哪里的特产(地锅鸡是哪里的特色菜)

1、徐州的地锅菜有着悠久的历史,其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。过去,在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。

2、这是因为船上的条件有限,烹饪东西的时候往往并不是很方便。

3、渔民们就取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,还要贴满面饼,便产生了这种饭菜合一的烹调方法—地锅菜。

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