东汉醪糟

　　东汉醪糟，是一种绿色健康食品，以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。东汉醪糟系大竹传统土特食品之一。它风味独特，醇甜酒香、营养健康、包装精美、携带方便、是嘉宾宴客，馈赠亲友，尤为老人、儿童、产妇之食补佳品，深受国内外广大消费者喜爱。

　　徐鸭子手撕鸭

　　“徐鸭子”手撕鸭采用传统配方，精选食料(原生态土麻鸭)，坚持传统制作技艺，中草药3次卤制，前后经过卤、蒸、烤、定型、脱脂、包装等20多道工序冷却定型、包装成品。独特工艺上结合现代技术，风味独特、香彻透骨、色鲜味美、油而不腻，是赠送亲友、外出旅游、居家生活的美味佳肴。中央电视台、湖南卫视、经济日报、西南商报等电视台和报刊进行了专题报道。

　　汉玺牛肉

　　宣汉牛肉，是四川省宣汉县特产，中国国家地理标志产品。宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质优良，宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮，宣汉黄牛素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”之誉，以肉质细嫩，营养丰富闻名。宣汉牛肉干只取宣汉黄牛最精华的后腿肉和腱子肉，每头牛只能取其40%的肉，每斤肉经过剔筋、烘烤之后，平均只能出大约2两的牛肉干。采用现代化工艺，先卤后烤，最大程度地锁住营养。采用纯天然香鲜调料，绝对无淀粉及大豆蛋白，保证色、香、味俱全。

　　开江豆笋

　　开江豆笋是开江一大特色，历史悠久。它是采用优质六月黄大豆和深井水为原料，通过石磨出浆，过滤除豆渣，两次熬浆，再用竹签裹制成型，通过文火烘焙而成，天然、绿色，没有任何添加剂，是天然的植物蛋白，营养丰富。

　　任市板鸭

　　任市板鸭为开江县地方名特产之一，用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成，产品色泽金黄、肉质绵韧、风味独特。2008年9月，开江任市唐板鸭传统制作技艺被达州市人民政府公布为第二批市级非物质遗产保护名录。

　　灯影牛肉

　　通川灯影牛肉是四川省达州市通川区的一种特产，也是中国国家地理标志产品。灯影牛肉是达州市的一种特色传统小吃，其采用精选的牛后腿腱子肉切片手工制作，其色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。