1、食材：牛腱肉，秋葵，西红柿，洋葱，蒜瓣。

2、将牛肉切成薄片，用冷水泡一下，然后洗净沥干。

3、倒入盘子里加盐，胡椒，料酒，淀粉，蒜瓣混合均匀，腌制20分钟。

4、将秋葵清洗干净去蒂，焯水一分钟后捞起，冷却晾干切块。

5、起锅后倒入食油烧热，加入姜丝，干辣椒，蒜瓣爆香，倒入腌制的牛肉片，快速翻炒。

6、加入秋葵，西红柿块煸炒两分钟，加入少量调味品就可以起锅了。

7、建议：秋葵炒牛肉加入西红柿，有助于发挥西红柿的抗氧化作用，保护食材的营养以及人体吸收率。