1、用料：食材：牛腱子500克，八角两颗，鲜山楂2颗，丁香2粒，食盐，红烧酱油适量。

2、将牛腱切大块，冷水下锅，开锅，去除血沫，用热水冲洗干净。

3、放入锅里加入所有食材，加水没过牛腱子，大火烧开，转中小火慢炖1小时左右。

4、捞出后放凉，切片，浇点汁即可。