空心菜是很多人爱吃的食物，不过一般青菜都是和牛奶有反应的，会产生草酸，空心菜和牛奶怎么吃最好呢？一起来看看！

空心菜和牛奶能一起吃吗

建议少吃。

牛奶中含有丰富的钙、铁等物质，而空心菜中含有较多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而影响钙质的吸收，降低空心菜和牛奶的营养价值。

空心菜会影响钙吸收吗

可能会。

空心菜中含有草酸，有碍钙质吸收，可以先焯一下再炒可去除大部分草酸。

空心菜不能和什么一起吃

1、不能和寒性食物一起吃

与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。

2、不能和虾一起吃

空心菜是不能和虾一起吃的，因为中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，如果两者同食会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质会出现呕吐、头晕的症状。