1、材料：腊肉100克，红薯粉条100克，豆角适量，红尖椒4只，香菜适量，生抽一大勺，蒜6瓣。

2、豆角摘去老筋，随意的掰成寸段。

3、腊肉洗净，尽可能的切成薄片。

4、锅中放少许油，加入腊肉慢火炒出腊肉里的油脂，加上蒜片炒香。

5、将豆角放在锅中，炒至变翠绿的色，再加入红尖椒略炒。

6、在炒锅中加入适量水，加入清洗过的粉条。

7、炖至粉条略软，转入砂锅。

8、大火炖开后，转中小火慢炖。

9、当炖至粉丝充分吸收汤汁，变得软滑时，尝一下汤的味道，根据情况可以再加上一大勺生抽调味。

10、炖至汤汁基本收尽，豆角熟透，粉条滑软时即可关火，加入香菜提味点缀。