香菇是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么香菇变成棕褐色能吃吗？香菇变成棕褐色能吃吗？
香菇变成棕褐色能吃吗
不能吃。
香菇是生活中常见的一种食用菌，味甘性平肉质肥厚，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，正常情况下香菇是呈现出白色或者黄褐色的，要是出现了棕褐色，那么这样的香菇很有可能已经滋生了细菌以及微生物，发生了变质，食用之后不利于人体的健康，所以香菇变成棕褐色是不能再吃的。
香菇发红黑了还能吃吗
不能吃。
正常情况下蘑菇是不会出现发红、发黑的情况的，要是出现了发红或者发黑的情况，这样的香菇很有可能已经滋生了细菌以及微生物，发生了霉变和变质，食用之后不利于人体的健康，所以香菇发红黑是不建议再吃的。
吃了变质的香菇会怎样
可能会导致一系列胃肠道不适反应发生。
要知道香菇一旦发生变质之后，就会滋生大量的细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，严重时还可能会引起一系列胃肠道不适反应发生，对人体的健康造成伤害。
吃了变质的香菇怎么办
情况较轻时
要是食用了少量的变质香菇，身体没有出现明显的不适症状发生，那么这时候则不需要太过于担心，多吃一些促进消化的食物，加速其排出体外即可。
情况较重时
要是食用了大量的香菇之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗。
香菇怎么进行挑选比较好
挑选香菇是比较讲究的，一般好的香菇香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀、色泽黑褐色或黄褐色、菇面稍带白霜、菇褶紧实细白、柄短而粗，一般购买的时候通常建议按照这样的方式进行购买，记住不要选特别大的，长得特别大的香菇很有可能是激素催肥的，不建议食用。
