1、食材：牛肉250克、洋葱半个、西红柿1个、红椒1个、西葫芦半根、土豆1个、面条250克。

2、首先将准备的食材切好。

3、然后就是将牛肉切相对厚一些的片，用少许酱油，香醋，白糖腌制一下。

4、再将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。

5、将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。

6、等待翻炒几下肉稍微变，加入土豆继续翻炒。

7、将红椒放入翻炒，放西红柿炒至起沙。

8、这就是浇头的汁水了，再加上一点调味料。

9、炒菜的同时水也开，放入面条。

10、面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拌面就做好了。