1、腊肠切片，青椒和四季豆切丝，大蒜切片备用。

2、锅里放少许油，将腊肠片放进去，小火煎出多余的油脂。

3、等香肠微微变得焦黄时，将四季豆和青辣椒、大蒜片全部到进去，大火翻炒至四季豆变色。

4、撒入适量盐，混合均匀。

5、四季豆变软 后，沿着锅边淋入少许水。

6、腊肠炒四季豆烧开即可出锅。