绿豆粥的功效与作用

美食推荐2022-04-23 08:43:38admin

绿豆粥的功效与作用

绿豆是一种常见的杂粮,性寒味甘。夏季天气很热,胃口不好,很多人不想吃饭就煮点绿豆粥喝,那么夏天喝绿豆粥对健康有什么好处呢?

清热消暑

绿豆味甘性寒,有清热消暑的功效,且含有丰富的无机盐、维生素,夏季高温出汗多导致体内电解质失衡时,可以喝绿豆粥补充矿物质和维生素,预防中暑。

开胃

夏天天气很热,大多数人都有胃口不好,不想吃饭的感觉,绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用,可以帮助开胃,改善胃口不佳。

降血脂

绿豆中含有的植物甾醇,可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。血脂偏高的人,可以常喝绿豆粥降血脂。

减肥

绿豆粥的热量很低,按照大米:绿豆:水=1:1:8的比例煮粥,100克的热量值也就五六十大卡,而且喝绿豆粥的植物甾醇有明显的刮脂效果,可以减少身体吸收油脂,夏季常喝能帮助减肥。

解毒

绿豆中富含有很丰富的蛋白质,生的绿豆水现磨的生的绿豆水富含有很高的蛋白质哦,内服可以很好的保护胃肠粘膜。

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

增强免疫力

绿豆中所含的生物活性物质,诸如香豆素、生物碱还有植物淄醇和皂甙等等,具有抑菌杀菌,增强机体免疫力的功效,且所含的丰富蛋白质、维生素也可以补给身体,帮助强健体魄。

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