1、清水、放入姜片、料酒、鸡爪、煮开后冲洗干净，备用。

2、红枣，当归分别放入小碗加清水浸泡15分钟，枸杞洗净。

3、锅内加入清水，放入鸡爪，当归，红枣，大火煮开后，小火炖45分钟，最后10分钟加入枸杞，出锅前加入少许细盐，鸡精调味。