1、虾仁半斤，鸡蛋一个，鲜虾适量，葱姜适量。

2、锅里加入适量的油，加热。

3、放入葱花姜末，炒出香味。

4、放入鲜虾仁进行翻遍。

5、当虾成金黄色时放入鸡蛋液。

6、最后放入米饭，加适量的盐。

7、炒匀后即可出锅。