苦瓜是我们生活中常见的蔬菜，具有较高的营养价值以及食用价值，经常被人们用来煲汤喝，那么苦瓜熬什么汤好喝？苦瓜煲汤太苦怎么补救？

苦瓜排骨汤

材料：排骨、苦瓜、黄豆、食盐。

做法：

1、排骨洗净，剁块；苦瓜去皮洗净，切大块。

2、黄豆洗净，浸泡20分钟。

3、热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出洗净。

4、瓦煲注水烧开，下排骨、黄豆用大火煲沸。

5、煮沸后放入苦瓜，改慢小煲煮2小时，加盐调味即可。

苦瓜鸡蛋汤

材料：苦瓜、鸡蛋、食盐、食用油、芹菜。

做法：

1、苦瓜挖掉籽，洗净切薄片。

2、然后热油。

3、放进苦瓜热炒。

4、炒至稍软再磕进鸡蛋。

5、炒至稍软再磕进鸡蛋，继续翻炒。

6、之后汤锅盛水煮开。

7、最后把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅，加盐调味即可。

苦瓜瘦肉汤

材料：猪瘦肉、苦瓜、食盐。

做法：

1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸。

4、后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。

苦瓜豆腐汤

材料：豆腐、苦瓜、植物油、料酒、酱油、香油、精盐、味精、淀粉。

做法：

1、将苦瓜去皮，剖开去瓤，洗净后切成片；豆腐切成块。

2、炒锅置火上，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入适量的开水。

3、之后下入豆腐块划碎，加入精盐、料酒和酱油煮沸。

4、再用用湿淀粉勾薄芡。

5、最后撒入味精，淋入香油，出锅盛入汤碗内即可。

鲫鱼苦瓜汤

材料：鲤鱼肉、苦瓜、醋、白糖、精盐、味精。

做法

1、净鲤鱼肉洗净，切成片。

2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出，切片待用。

3、然后汤锅放适量水用大火烧开后。

4、之后放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、精盐调味后。

5、最后用小火煮5分钟，加入味精即可。

苦瓜煲汤太苦怎么补救

一般情况下苦瓜条煲好之后是很难进行补救不变苦的，要是想让苦瓜汤不苦，那么可以往里面加一些牛奶进行调味，牛奶的甜味可以帮助稀释苦瓜汤的苦，其次就是可以将苦瓜汤放进冰箱进行冰镇，这样也可以减轻苦瓜的苦味。