1、鸡蛋磕入碗中打散备用，蛋液中加入1.5倍的温水和二克盐搅拌均匀，蛋液过滤到蒸碗中。

2、将蒸碗放入开水锅中，表面盖上盖子，电饭锅选择营养蒸功能蒸七分钟，开盖放入银鱼，盖上盖子继续蒸三分钟，切断电源焖三分钟。

3、蒸的时候半汤匙香油、1汤匙生抽和1汤匙温水倒入小碟子中搅拌均匀备用，蛋羹蒸好后取出撒上葱花。淋上调味汁即可。