凉拌苦菊是苦菊最常见的食用方法，保持了苦菊全部的营养成分，下面看看这凉拌苦菊怎么做的

食材

主料：苦菊200克。

其他食材：樱桃萝卜5个、大蒜3瓣、食盐、鸡精、香油少许、白醋1小匙

做法步骤

1.苦菊掐去老根，清洗后放入盐水中浸泡片刻后捞出沥干；萝卜洗净后切成小片，大蒜压成蒜蓉；

2.苦菊、萝卜、蒜蓉放入大碗中，加入盐、鸡精、摆错和香油调拌均匀，腌渍2分钟后即可食用。

功效

清热去火，开胃健食

成果图