1、食材：猪腰子1个、韭黄300克、泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒5毫升、食用油20毫升。

2、韭菜切节泡椒姜蒜切沫，猪腰子去掉中间的白色筋切花刀。

3、腰子加料酒盐腌制5分钟。

4、另外锅中烧开水绰一下腥骚味。

5、另外锅中加入食用油，油热炒姜蒜辣椒沫。

6、加豆瓣酱炒香加入腰花。

7、翻炒入味，加韭黄炒1分钟出锅。