步骤1

食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根 调味料：盐3克、料酒2克、胡椒粉2克

步骤2

排骨放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出。

步骤3

羊肚菌用清水泡20分钟，水留用。

步骤4

山药去皮，切段，姜切片，小葱切葱花。

步骤5

将排骨、羊肚菌、姜，放入砂锅内，倒入泡羊肚菌的水，再加入800毫升清水，煮1小时。

步骤6

加入淮山、盐、白胡椒粉，继续煮20分钟，盛出，撒葱花。