冰糖雪梨听名字，无疑是用冰糖和雪梨为原材料熬制的，而家里没有冰糖了，用白糖是可以的吗？冰糖雪梨用白糖好还是冰糖好呢？

冰糖梨里的冰糖可以用白糖么

可以用白糖，但止咳化痰的效果会降低，且口感也会差一些，所以最好用冰糖。

白糖性平，而冰糖性凉，且冰糖有润肺、清肺热的功效，用它和雪梨一起熬制止咳梨水，止咳化痰效果会更好。

冰糖雪梨用白糖好还是冰糖好

建议用冰糖。

白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。所以熬冰糖雪梨放冰糖最适宜，冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用，跟冰糖搭配其清热降火的功效更加显著。

冰糖雪梨放多少冰糖

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情况下，一个300克的雪梨加30克冰糖即可。

因为在炖的过程中，冰糖会融进雪梨里面，加太多冰糖会甜的很腻。其实，冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖来调甜味，大家可以炖好后先品尝下，如果觉得味道太淡了，可以等冰糖雪梨温后适当加入蜂蜜。

正确煮梨水的方法

材料：冰糖、梨。

做法：

1、挑选个头饱满的梨，洗干净后去皮。

2、挖出中间的梨核，在梨核的位置放入冰糖。

3、将梨放入蒸锅中，隔水蒸半个小时即可食用。