莲子是我们生活中常见的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么莲子没熟透能吃吗？莲子没煮熟有毒吗？

莲子没熟透能吃吗

半熟的莲子不建议食用。

莲子味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，正常情况下是可以生吃的，对人体的健康并不会产生害处，但要是煮了没煮熟，半生情况下的莲子是不建议食用的，因为半熟的莲子食用之后容易导致人体消化不良，从而加重人体肠胃负担，可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，不利于人体健康，所以半生不熟的莲子是不建议食用的。

莲子没煮熟有毒吗

没有。

莲子的莲子是不会产生毒素的，只是莲子中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，不熟情况下这些物质是很难被消化吸收的，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害。

怎么判断莲子熟没熟

看颜色

一般生的莲子颜色会呈现出淡淡的黄色，具有光泽，而熟了莲子会呈现出泛白的现象，表皮会离开，没有什么光泽。

看硬度

判断莲子熟没熟最直接的方法就是看莲子的硬度，一般没熟的莲子是比较坚硬的，用手是不能将其捏碎的，而熟了莲子可以很轻易将其捏碎，硬度比较小。

闻气味

熟了莲子会散发出浓浓的莲子香气，可以明显的闻到，没熟的莲子一般是闻不到的，气味比较小。

莲子熟多久可以煮熟

大约1-2小时左右。

莲子的质地比较坚硬，煮之前通常会先侵泡，待其吸收一定的水分，被泡发之后再煮制，一般将侵泡之后的莲子放进锅中大火煮开，之后小火慢炖1-2小时左右即可将其煮熟。

莲子发酸还能吃吗

不能吃。

莲子味甘涩性寒，一般情况下是不会发酸的，要是出现了发酸的情况，那么多半是没有将莲子储存好，滋生了细菌以及其他微生物，从而导致了莲子变质，出现了发酸的现象，这时候的莲子是不建议再食用的，容易对人体的健康造成伤害。