姜洗净切成姜末，红辣椒切碎，大蒜切成蒜泥，放入碗中备用，将切好的辣椒和姜末混合，放入小坛子里面，加入适量盐和白酒，锅里倒入油，烧热后放蒜末炒香，然后倒入小坛子中搅拌均匀，等待发酵即可。

　　辣椒酱怎么做

　　红辣椒适量，大蒜，姜

　　辣椒酱的做法：

　　1.姜清洗干净，切成姜末，红辣椒切碎。

　　2.大蒜切成蒜泥，放入碗中备用。

　　3.将切好的辣椒和姜末混合，放入小坛子里面，加入适量盐和白酒。

　　4.锅里倒入油，烧热后放蒜末炒香。

　　5.然后倒入小坛子中搅拌均匀，等待发酵即可。

　　小贴士：

　　做好的辣椒酱，密封好，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。

　　注意在取辣椒酱的时候，一定要用干净的，无水无油的勺子，否则辣椒酱很容易变质。