1、用料：秋葵8根、陈醋两勺、生抽一勺、糖半勺、大蒜四瓣、小米椒一个、盐少许、油少许、香油小半勺。

2、秋葵洗净用盐水浸泡片刻，锅中放水烧开，加少许盐和油，然后汆烫秋葵(不要切，要整个的)，汆烫一分钟左右将秋葵捞出放入冷水中。

3、小碗中放入蒜末，小米椒，糖，盐，陈醋，生抽，再倒入适量纯净水，滴几滴香油放入冰箱冷藏。

4、将秋葵头部切掉再一剖两半摆盘，再将捞汁浇上既成。