1、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌制10分钟。

2、一边撒淀粉，一边用手抓散，直到所有的里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

3、入油锅炸微黄后，捞出。油不停火，再次放进去炸成金黄备用。

4、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够了，把番茄酱，芝麻，糖，一起放进去，小火炒冒小泡。

5、放入半碗水，熬至汤汁浓郁。

6、把炸好的里脊放进去拌匀即可。