1、牛肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。

2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）。

3、把肉盛出切片，就可以吃了。

4、注意事项：时间一定要到位，不到位容易老。