莲子搭配什么最有营养 莲子一天吃几个为好

美食推荐2022-04-27 15:23:23admin

莲子搭配什么最有营养 莲子一天吃几个为好

莲子营养丰富,味道甘甜粉糯,吃法多样,但怎么吃才是最营养的呢?以下六种莲子最佳营养搭配吃法赶紧学起来吧,不仅好吃好看,还具有相关的滋补作用呢。

莲子搭配什么最有营养

莲子味甘、性平,含有碳水化合物、蛋白质、磷脂、钾元素、磷元素、铁、莲心碱、膳食纤维等营养成分,食用具有益肾固精、养心安神等益处,可搭配性寒的绿豆、小米、海带等增加下火作用,搭配玉米、百合、红枣、银耳、蜂蜜等增添甜味以及食用营养价值。

百合莲子汤

材料:百合5克,莲子50克,山药20片,红枣20颗,白木耳20克,冰糖1/3杯。

做法

1、将所有材料(冰糖除外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。

2、放入1000毫升的水到锅中,加入百合、莲子、山药、红枣煮软,再放入白木耳,煮至白木耳变软。

3、加入冰糖拌溶即可。

功效:莲子味甘、涩、性平,归脾、肾、心经,具有补脾止泻,益肾固精,养心安神的功效;百合味甘,性微寒,归肺、心经,有润肺止咳,清心安神的功效,两者搭配炖煮成糖水食用可养心安神、清热下火、润肺补脾等,适宜热咳嗽,虚烦惊悸,失眠多梦等人群食用。

莲子百合玉米汁

材料:甜玉米粒4杯,鲜莲子1/2杯,鲜百合1头,冰糖1/2杯,清水800ml。

做法

1、将鲜莲子剥去外皮,冲洗干净,备用。将鲜百合逐片剥开,用清水冲洗干净备用。

2、将处理好的鲜莲子、鲜百合片、甜玉米粒连同冰糖一同装入水果豆浆机的网罩内,加入清水,启动“榨汁”开关,将其搅碎并熬熟。

3、听到断电提示音后,打开水果豆浆机的开关,盛出莲子百合玉米汁即可。

功效:百合味甘,性微寒,归肺、心经,有润肺止咳,清心安神的功效;玉米味甘淡、性平,具有益肺宁心,健脾开胃,利水通淋,通便的功效,搭配莲子榨汁可有补脾健胃、安神除烦、降火开胃、利尿通便的功效。

银杏莲子木瓜羹

材料:银杏8个,干银耳1朵,干百合20克,干莲子30克,木瓜半个,冰糖适量。

做法

1、干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。

2、干银耳用温水泡发半小时后洗净,然后撕成小朵。

3、银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。

4、将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲,加入清水,用粥汤键煲2个小时。

5、木瓜去皮去籽后切成小块。

6、粥汤键煲2个小时后,倒入木瓜、冰糖,再用煮稀饭键煮20分钟即可。

功效:银杏又叫白果,其白果味甘、苦、涩,性平,归肺经,有敛肺平喘,收涩止带的功效;木瓜味甘酸,性温,归肝、脾经,有润肠通便、化湿和胃、助消化等功效,搭配莲子炖煮食用可清热生津,开胃助消化,宁心安神等。

川贝莲子炖雪梨

材料:梨1颗,干莲子15克,红枣4颗,冰糖1茶匙。

做法

1、将川贝、干莲子用约60℃温水浸泡约40分钟,红枣洗净后也用60℃温水净泡10分钟,两者备用。

2、将梨上端带梗部分切一小部份呈平口状,再用挖球器挖掉中间的梨心,并削皮备用。

3、将处理好的梨,中心空间放入川贝、莲子、红枣及冰糖,用碗装盛后,倒一碗水将梨心补满水至中间馅料满至梨口,其余水倒在盛梨的碗中,放入蒸笼内蒸2小时即可。(如用电锅蒸约1.5小时)

功效:川贝味苦、甘,性微寒,有化痰止咳,清热散结的功效;雪梨味甘酸,性凉,具有生津,润燥,清热,化痰的功效,搭配莲子炖煮食用可起到清热润燥、化痰止咳的功效,尤其适宜风热感冒咳嗽患者食用。

莲子薏米炖排骨

材料:猪排骨(大排)2500克,莲子30克,薏米50克,冰糖500克,姜5克,白皮大蒜3克,花椒2克,盐3克,黄酒5克,香油2克。

做法

1、莲米(莲子)浸后去皮、心。

2、莲米与苡仁(薏米)―同炒香,捣碎,水煎取汁。

3、排骨洗净,放药液中,加拍破的生姜、蒜、花椒,煮至七成熟时,去泡沫,捞出晾凉。

4、将汤倒另一锅内,加冰糖、盐,文火煮浓汁,倾入排骨,烹黄酒,翻炒后淋上麻油。

功效:薏米味甘、淡,性微寒,归脾、胃、肺经,有利水渗湿,健脾止泻,祛湿除痹,清热排脓的功效,搭配莲子炖排骨不仅味鲜好喝,还具有利水消肿、清热除烦、祛湿止泻的功效。

莲子芡实荷叶粥

材料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,荷叶50克,白砂糖10克。

做法

1、将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3—4小卷。

2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。

功效:芡实味甘、涩,性平,归脾、肾经,有补脾祛湿,益肾固精的功效;荷叶味苦、性平,归肝、脾、胃经,具有清热解暑,升发清阳,凉血止血等功效,搭配莲子煮粥不仅热量较低,食用可减肥瘦身,还可起到清热除烦、补肾益精、祛湿止泻的功效。

莲子一天吃几个为好

莲子一天吃100—200克,大约20个左右为好。

莲子性寒,一次性不能食用过多,否则容易加重体内寒气,导致腹泻、腹痛等不适症状,另外莲子中含有的膳食纤维以及淀粉含量较为丰富,吃多易胀腹,积食不消,因此每日吃莲子的个数建议控制在20个左右,重量约为100—200克为宜。

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