1、山药200克。

2、红辣椒末、蒜泥、盐、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油各适量。

3、山药洗净，去皮切片，放盐拌匀，腌30分钟，冲洗沥干。

4、盆中放红辣椒末、蒜泥、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油拌匀。

5、加入山药片，拌匀腌1天即可。