步骤1

主料：茼蒿150克、豆腐200克。辅料：姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。

步骤2

茼蒿洗净去除根部，切成小段。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

大葱斜刀切段。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、大葱炒香。

步骤9

加入适量清水，放入豆腐大火烧开，炖5分钟。

步骤10

放入茼蒿炖1分钟。

步骤11

调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。