1、备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用，莲藕洗净去皮，用漏眼擦板擦碎备用。

2、牛肉放入盆中，先加半勺五香粉，在加半勺十三香粉，加入半勺食用盐，再往里磕2个鸡蛋。

3、放入3勺葱，姜泥和莲藕碎，全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可，用手挤出丸子成型就行了。

4、全部挤出丸子准备开始炸丸子，锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟，成熟用漏勺捞出即可食用。