1、材料：鸡蛋、大料、花椒、食盐、白酒、水。

2、鸡蛋用水洗净，晾干水分；水倒入锅中烧开，放入盐、花椒和大料。

3、盐化开后关火，锅中变成棕黑色，把水晾凉。

4、准备坛子，放入鸡蛋，倒入煮好的水。

5、加入白酒，压上重物密封，放在阴凉处腌40天即可。