1、食材：鱼头500克，胡椒粉10克，葱花50克，生抽少量，姜10克。

2、将鱼头洗干净切小断放到盘子。

3、把姜切成丝放到鱼头里，加盐放入胡椒粉少量生抽和生油和鱼头一起搅拌腌一分钟。

4、然后打开大火加一定的水在窝里烧再放鱼上去蒸，盖子盖好。

5、10分钟之后再加切好的葱花蒸二分钟，如果爱吃辣的也可以加些辣椒。