杏鲍菇洗净切片，五花肉切片，芹菜切成小段，杭椒切粒，锅中倒油，油温烧至7成热，将杏鲍菇放进去煎至金黄盛出，留底油，放五花肉炒至微焦，加姜蒜片、豆瓣酱炒出红油，放入杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，再放生抽、盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

　　杏鲍菇怎么做好吃

　　食材：

　　杏鲍菇250克，五花肉50克，芹菜1根，杭椒2个，姜1块，蒜2瓣，小米椒3个

　　干锅杏鲍菇的做法：

　　1.杏鲍菇清洗干净，切片。

　　2.五花肉切片，芹菜切成小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1块切片，蒜2瓣切片。

　　3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将切好的杏鲍菇放进去煎至金黄，盛出。

　　4.锅中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油。

　　5.然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，再放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺，翻炒均匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　1、煸炒杏鲍菇的时候，一定要将杏鲍菇里面的水分炒出来，这样口感和口味才更好吃。

　　2、五花肉选择半肥半瘦的最好，炒出来的肉油分刚好，吃起来肉香味更浓。