鹅蛋是生活中常见的一种食材，营养丰富，具有较高的食用价值，但大家知道蛋黄的脂肪多，而我最近在减肥，那么吃鹅蛋清会胖吗？

吃鹅蛋清会胖吗

不会胖。

一般来说，除了疾病因素以外，人体只有长期摄入大量高热量、高脂肪、高糖、高碳水等食物后，没有及时将摄入的能力代谢时，才会出现长胖现象。

而鹅蛋中富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，其中的脂肪绝大部分都存在于蛋黄内，蛋清中主要含有蛋白质及维生素等物质，基本不含脂肪等易于人体长胖的物质，因此食用鹅蛋清并不会引起长胖现象。

吃鹅蛋清能补蛋白质吗

能补充，但建议整个食用。

鹅蛋是一种蛋白质含量丰富的食材，每100克的鹅蛋含有11.1克的蛋白质，而一个鹅蛋大约重225-280克，所以一颗鹅蛋大约含有25-30克左右的蛋白质。

但鹅蛋的蛋白质主要分为蛋白中的卵白蛋白，蛋黄中的卵黄磷蛋白质，单纯食用鹅蛋清虽然也能补充蛋白质，但会导致摄取到的蛋白质含量有所减少，要是想补充更多的蛋白质，建议将鹅蛋整个食用。

吃鹅蛋清能不能长肌肉

有一定作用。

肌肉是一种纤维组织，在被损伤后是可以自行愈合的，因此通过锻炼让肌肉产生损伤后，再进行饮食的配合，能使肌肉增大。

而蛋白质，是组成人体一切细胞、组织的重要成分，因此被肌肉也需要蛋白质帮助组建，所以食用蛋白质含量较高的鹅蛋清，可以帮助长肌肉。

鹅蛋清发黑能吃吗

不建议吃。

鹅蛋清一般呈米白色，要是出现发黑的现象，很有可能是出现了变质，这样的鹅蛋清含有大量的有害细菌微生物，食用用可能会对人体健康产生不良影响，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适，因此鹅蛋清出现发黑的现象时不建议食用。

小贴士

鹅蛋要是与艾叶、茶叶等配料同煮会造成鹅蛋出现染色现象，可以正常食用。