板栗是一种含水分和糖分的食物，所以如果保存不当的会很容易出现长霉变质的情况，也还有可能会发芽，那板栗发芽还能吃吗？板栗发芽了煮熟能吃吗？

板栗发芽还能吃吗

不能。

板栗发芽后会产生一种对人体有害的物质，而这种物质就是黄曲霉素，而黄曲霉素会把整个板栗污染，所以即使是将发芽部分去掉，板栗也不能再食用了，如果不小心误食，可能会出现食物中毒的现象，危害身体健康，所以板栗出现了发芽建议不要再食用，如果出现了什么不适的症状，建议及时就医检查。

板栗发芽了煮熟能吃吗

不能。

很多人认为生的板栗发芽了，煮熟了就可以继续食用了，但是这种想法是错误的，因为黄曲霉素是不能通过高温去除掉，并且板栗开始发芽的话就说明板栗经过了长时间的储存，其营养物质也会相对流失很多，建议还是吃新鲜的板栗会比较好。

板栗发芽是什么样子的

发芽的板栗的嫩芽是白色的，而不是嫩绿色，板栗中的嫩芽通常会从板栗内侧向外侧生长，嫩芽的质地摸起来是很柔软的，开始发芽的板栗果肉颜色也会开始变暗淡，不如新鲜的板栗鲜艳，闻起来也不会有其他异味。

吃了长芽的板栗要怎么办

少量食用并无不适

一般对于一些体质较好的人来说，少量食用长芽的板栗后并不会出现什么不适症状，因为身体足以将毒素代谢出去，建议下次不要误食就好。

多喝水

如果误食了长芽的板栗出现了一些不适的情况，比如腹泻、腹痛等等，建议多喝水加快代谢，还可以在水中添加糖或是盐来补充能量和电解质。

就医

如果误食长芽的板栗出现的症状或者不适严重的话，建议及时就医治疗，以免耽误病情。