酸辣鸡杂是一道非常开胃下饭的菜，做法简单，家里老少都爱吃，每次做这个才孩子能多吃一碗饭。

食材

主要食材：鸡胗120克。

其他食材：鸡肝120克，鸡心120克，泡菜20克，鸡粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、泡红椒、辣椒油、食用油、盐适量。

做法步骤

1.将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁

2.热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油

3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀

4.放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟

5.加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

功效

涩精止遗、开胃、消食导滞、补铁补血、安神除烦。

成果图