海苔还可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感。那么具体海苔含有哪些营养成分？

海苔中含有丰富的类胡萝卜素

我们都知道海苔的原料主要是紫菜，而紫菜中含有一种物质叫做类胡萝卜素，能够起到一些抗癌的作用，而紫菜和海苔之所以是紫色或者紫黑色的，是因为其中含有非常多的类胡萝卜素。

海苔中含有丰富牛磺酸

家中有长辈吃一些保健品的话，相信对牛磺酸这个成分都不陌生，这个成分对于人体记忆力有促进作用，婴幼儿吃牛磺酸能够帮助发育神经系统，并且增强记忆力，除此之外，牛磺酸这个成分对于心脏健康也是十分有益的。同时能够促进视网膜的发育，能够预防老年人白内障。

海苔中含有丰富的维生素

海滩中含有人体所需的十二种维生素，尤其是B族维生素在海苔中含量更多，还同时能够预防记忆力衰退。

海苔中含有人体必需微量元素

海苔中含有许多铁、磷、锌等微量元素，对于我们身体的强健都有不可忽视的作用，我们在生活总往往会因为缺乏某种元素而导致出现些许不健康的情况，这时候就需要我们补充缺乏的元素。

海苔含有丰富藻朊酸

藻朊酸能够有效帮助人体清除毒素，比如带有毒素的重金属就是它的头号天敌之一，当我们身体内的毒素被清除，自然也就会使很多疾病的患病概率下降。