步骤1

准备食材：熟牛杂100克、黄瓜100克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、干辣椒5克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、香辣酱1汤勺。

步骤2

牛杂洗净切小块。

步骤3

黄瓜洗净切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

干辣椒切圈。

步骤8

锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。

步骤10

然后加入牛杂、花椒、干辣椒翻炒3分钟。

步骤11

接着加入黄瓜、小米辣、生抽继续翻炒3分钟。

步骤12

最后加入盐调味即可。