1、首先将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

2、大米淘洗干净，将肉汤及芋头放入大米中大米煮开。

3、加入泡发好的香菇丝和虾米同煮，改慢火，并不时地搅一下。

4、最后煮至粘稠后加生抽调味，洒上香菜即可。