1、葱白切成末，姜切成丝备用。

2、油锅热后加入切好的葱姜。

3、然后放入辣椒和豆瓣酱翻炒，出香后加入少量热水。

4、放入玉螺翻炒，收汤。

5、小火煮一下汤汁收干后盛盘了锅，这样好吃美味的爆炒玉螺就做好了。