1、食材:口蘑适量、辣椒适量、红甜椒适量、黄甜椒适量、油盐适量、淀粉适量、大蒜适量。

2、口蘑10余颗去掉带泥的根部，清洗干净，彩椒辣椒清洗干净；

3、彩椒辣椒去籽切成三角形状，在开水中焯10秒钟断生即可捞出；

4、口蘑纵切3份，从侧面看像小伞很漂亮，在开水中焯1分钟捞出；

5、1勺淀粉、少许盐，加少许凉水，调成淀粉浆备用；

6、炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味；

7、将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下；

8、将淀粉浆重新搅拌淋入锅中，待淀粉浆变成透明状，翻炒均匀挂浆即可出锅。