1、将鸡锁骨放入面糊中，两边都沾上面糊 。

2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨， 低温炸熟，出锅。

3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨， 高温油炸上色出锅。

4、准备调料：3大勺红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。

5、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然即可完成。