1、准备用料。猪皮、姜、料酒、水。

2、将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水。

3、捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净。

4、切成丝用冷水清洗干净。

5、锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。

6、炖到汤汁呈白色后开小火炖。

7、将炖好的猪皮丝倒入模具，凝固后切块即可。